Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Яркие краски и броские детали всегда привлекают внимание. И, конечно, общий вид сладкого пирожного, его цветовая гамма, сочетание красок либо вызывают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой кулинарный шедевр, сделать его ярче, рекомендуется добавлять пищевые гелевые красители. Первое, что нужно понимать: все они экологичны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и использование
Пищевые гелевые красители принадлежат к типу растворимых водой и различаются по содержанию красящего пигмента в растворе – воде. Поэтому они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Чтобы достигнуть однородного цвета придется добавить немного больше красителя, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – сильно насыщенные с относительной влажностью. Понадобится совсем немного, чтобы окрасить кремчиз или пирог в колоритный насыщенный оттенок;
- Лаки – подходят для создания текстов, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь изделия!
Применимы гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, некоторых видов глазурей и теста. Вы сами определяете насыщенность цвета, наливая при помощи дозатора необходимое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди покупательских предпочтений из-за соотношения цены и качества. Ассортимент цветов удовлетворит, пожалуй, любые желания. Нескольких капель хватит, чтобы придать крему цвет, добавить оттенка айсингу для декорирования пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российской марки TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей в виде насыщенной пасты легко собрать внушительную палитру. Редкие, но нужные цвета можно создать путем смешивания. Хотя, выбор уже готовых - широкий: пурпурный, зеленый, мятно-зеленый, голубой, зелень и десяток других. Насчитывается 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без изменения цвета при приготовлении бисквита (температура, безусловно, «изменяет» цвет маффина) помогут насыщенные гелевые красители с двойной пигментацией из категории «Экстра». Хватит малого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать яркие маффины, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки российской марки Top Decor в 90-граммовом пакете, стоимость которой - 250 рублей. Чтобы создать интересные тексты понадобятся ярко красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать сверкающие орнаменты и по-настоящему роскошный декор.
Узнать подробнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте спрашивайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.